أكد خبراء في لندن عدم صحة الاعتقاد السائد في كون الزيوت النباتية لا تسبب ا
لسمنة وأن على الجميع استهلاكها بدلاً من الزبدة.
وأفادت صحيفة "ديلي ستار" البريطانية إلى أن الخبراء أكدوا أن الزيوت النباتية تعتبر من أهم أسباب تفشي السمنة في العالم نتيجة استهلاكها بكثرة على أساس أنها صحية.
وأشار البروفسور تيم بنتون من جامعة ليدز في بريطانيا إلى أن استهلاك الزيوت النباتية بدلاً من الزبدة يعتبر خطأ لأنها تحتوي على كثير من الدهون غير المشبعة.
وكشف بأن زيوت الصويا والنخيل تعتبر من أكثر الزيوت التي تسبب السمنة وأنها ضمن ثماني مجموعات غذائية مسؤولة عن 85% من السعرات الحرارية في العالم إلى جانب الأرز والسكر والبطاطا والذرة والقمح والشعير.
وأوضح بأن الزيوت النباتية أسهمت في التخفيف من حدة المجاعة في الدول الفقيرة بعد انخفاض أسعار معظمها في حين أدت إلى زيادة معدلات السمنة في الدول الغنية.
reference:lahamag.com
